Um suflê leve e aerado, cheio de espinafre fresquinho. Fica douradinho por cima e surpreende o paladar.
Hoje a Vó vai ensinar um prato que combina delicadeza e sabor, perfeito pra um almoço de domingo em família. O suflê de espinafre traz a cor e a nutrição do verde, sem perder a maciez que a gente adora.
É rápido de preparar e dá aquele toque especial que faz todo mundo pedir mais. Vem comigo que a receita é facinha!
Ingredientes
- 500 g espinafre fresco picado
- 4 unidades ovos separados
- 2 colheres de sopa manteiga
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 200 ml leite
- 100 g queijo parmesão ralado
- 1 pitada noz-moscada ralada
- a gosto sal e pimenta
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para que o suflê cresça bem, não abra o forno nos primeiros 15 minutos.
Variações que dão certo
- Substitua o espinafre por couve-flor cozida e picada
- Use queijo muçarela no lugar do parmesão para um sabor mais suave
Como guardar
Guarde o suflê na geladeira, coberto, por até 2 dias e reaqueça rapidamente no forno.
Perguntas frequentes
Posso usar espinafre congelado?
Sim, descongele e esprema o excesso de água antes de usar.
O suflê pode ser preparado com antecedência?
É melhor assar na hora, mas pode montar e deixar na geladeira por 30 min antes de levar ao forno.
Qual a temperatura ideal do forno?
180 graus Celsius, pré-aquecido.
O que a Vó usa nessa receita
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Você costuma acrescentar queijo extra no suflê?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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