Massa macia por fora e derretida por dentro. O toque de fubá dá aquele sabor rústico de fazenda.
Sabe aquele café coado quentinho que pede um acompanhado quentinho? É aqui que ele entra. Esse pão de queijo tem uma casquinha crocante e um miolo que derrete na boca, com o aroma doce do fubá mimoso. É perfeito para quem quer sair do convencional sem complicação.
Na minha casa, sempre tinha um saquinho desses guardados na geladeira para os momentos de preguiça ou quando a visita batia à porta sem aviso. O preparo é rápido, fica pronto em menos de meia hora e rende bastante para dividir com a família no fim de semana.
O que você vai precisar
- 2 xícaras farinha de polvilho azedo
- 1/2 xícara fubá mimoso
- 2 xícaras queijo muçarela ralado grosso
- 1 unidade ovo médio
- 100 ml leite morno
- 3 colh. sopa óleo vegetal
- 1 colh. chá sal fino
- 1/2 colh. chá páprica doce
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Passo a passo
Antes de servir, repare nisso
- Se a massa estiver muito mole para enrolar, deixe descansar por 10 minutos na geladeira antes de modelar. Isso ajuda na manuseabilidade.
- Substitua parte do queijo por requeijão para um sabor mais suave
- Adicione orégano fresco à massa para um toque herbal
- Troque o fubá por farinha de amendoim para variação nutricional
- Guarde os pães assados sem queijo em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, deixe esfriar e embale em porções duplas.
O que a Vó usa nessa receita
Comprando por esses links você não paga nada a mais e ajuda o Tempero da Vó.
Dúvidas comuns
Posso fazer no forno convencional?
Sim, asse a 180 graus por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
Qual queijo fica melhor?
Muçarela é a base, mas uma mistura com parmesão ralado dá mais sabor e crocância.
O fubá muda muito o sabor?
Apenas levemente, trazendo uma doçura sutil e textura rústica, sem dominar o queijo.
Você prefere o pão de queijo mais seco ou bem molhadinho?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Receita guardada com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
Deixe um comentário