Um cupim macio e suculento, coberto por uma manteiga de alho aromática e uma crosta dourada de parmesão. Sabor de restaurante na sua casa.
Hoje a Vó vai ensinar aquele prato que impressiona a família: cupim bem temperado, assado lentamente e finalizado com uma camada crocante de queijo. Perfeito para um almoço de domingo ou um jantar especial, sem precisar sair de casa.
A receita usa ingredientes simples do mercado de bairro, mas o resultado parece de restaurante cinco estrelas. Prepare-se para sentir o cheirinho incrível invadindo a cozinha!
Ingredientes
- 1,5 kg cupim bovino
- 3 colheres de sopa manteiga
- 4 dentes alho picado
- 1 colher de sopa mostarda
- 1 colher de chá alecrim fresco picado
- 1 colher de chá tomilho fresco picado
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 100 g queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Faça o corte do cupim em fatias de 1 cm antes de servir; assim a carne permanece suculenta e fácil de comer.
Variações que dão certo
- Substitua a mostarda por molho inglês para um toque mais intenso
- Use queijo provolone ralado no lugar do parmesão para uma crosta mais cremosa
Como guardar
Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele em porções individuais por até 2 meses.
Perguntas frequentes
Posso usar outra parte da carne ao invés de cupim?
Sim, peito ou paleta também funcionam, mas o tempo de cozimento pode mudar.
É necessário usar forno grill para dourar?
Não, pode usar forno comum e deixar a crosta um pouco mais tempo, observando o dourado.
A manteiga de alho pode ser feita com antecedência?
Sim, prepare e conserve na geladeira por até 5 dias.
O que a Vó usa nessa receita
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Você prefere parmesão ralado na hora?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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