Uma sopa aveludada de abóbora que aquece o coração. As tiras de frango dão toque de proteína sem roubar a delicadeza do prato.
Nada melhor que uma tigela quentinha nos dias mais frescos, não é? Essa sopa combina o doce da abóbora com a leveza do frango, trazendo conforto e sabor ao mesmo tempo.
É rápida, usa ingredientes que você encontra no mercadinho da esquina e ainda deixa todo mundo querendo mais. Perfeita para um almoço leve ou um jantar reconfortante.
Ingredientes
- 500 g abóbora descascada e cortada em cubos
- 200 g peito de frango em tiras finas
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dentes alho picado
- 1 colher de sopa azeite
- 500 ml caldo de legumes
- 200 ml leite de coco
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa coentro picado
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para deixar a sopa ainda mais cremosa, bata metade antes de voltar ao fogo e mexa bem ao reincorporar.
Variações que dão certo
- Substitua o frango por carne de peru em cubos
- Use creme de leite no lugar do leite de coco para um sabor mais neutro
- Adicione um toque de gengibre ralado para um aroma diferente
Como guardar
Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo, mexendo para não grudar.
Perguntas frequentes
Posso usar caldo de carne ao invés de legumes?
Sim, o caldo de carne funciona, mas altera levemente o sabor final.
A sopa pode ser feita sem leite de coco?
Pode, substitua por creme de leite ou leite integral.
Quanto tempo a sopa pode ser congelada?
Até 2 meses, basta armazenar em potes herméticos.
O que a Vó usa nessa receita
Links de afiliado: você paga o mesmo preço e ainda ajuda o blog a continuar.
E aí, prefere coentro ou salsinha na sua sopa?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
Deixe um comentário