Um cuscuz fofinho, cheio de cor e sabor, pronto em poucos minutos. Combina perfeitamente com ovo mexido e legumes frescos para um café da manhã completo.
Hoje acordei com vontade de algo simples, mas que aqueça o coração. O cuscuz nordestino é tradição e combina com tudo, principalmente com um toque de legumes coloridos.
É perfeito para quem tem pressa, mas não abre mão de sabor. Sirva ainda quente e sinta o cheirinho da casa da vó invadindo a cozinha.
Ingredientes
- 1 xícara flocão de milho
- 1 xícara água
- 1 colher de sopa óleo vegetal
- 2 unidades ovos
- 1/2 unidade tomate picado
- 1/4 unidade cebola picada
- 1/4 unidade pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa cheiro-verde picado
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Se quiser deixar o cuscuz ainda mais soltinho, espalhe um fio de óleo antes de fechar a tampa da panela.
Variações que dão certo
- Substitua o pimentão por cenoura ralada para uma cor mais vibrante
- Use queijo coalho ralado por cima para um toque extra de cremosidade
Como guardar
Guarde o cuscuz em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no micro-ondas ou na panela com um pouquinho de água.
Perguntas frequentes
Posso fazer o cuscuz sem óleo?
Sim, use água quente e tampe bem para que o flocão cozinhe no vapor.
O cuscuz pode ser servido frio?
Fica ótimo como salada, basta temperar com azeite, limão e ervas.
Qual a melhor farinha para o cuscuz?
O flocão de milho grosso é o tradicional e garante a textura ideal.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, vai acrescentar pimentão ao seu cuscuz?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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