Um picolé refrescante de manga bem cremoso, perfeito para o calor. O toque crocante de castanha-do-pará deixa a sobremesa ainda mais especial.
Lembra daquele dia quente de verão que a Vó resolveu inventar um sorvete sem sorvete? Essa receita surgiu na cozinha, com manga madura e um crocante que lembra festa de família.
É fácil de fazer, não precisa de máquina e ainda fica lindo nos copinhos. Ideal para a criançada e para quem quer um docinho gelado sem complicação.
Ingredientes
- 2 unidades mangas médias maduras, descascadas e picadas
- 200 ml água
- 150 g açúcar
- 1 colher de sopa suco de laranja (opcional)
- 1 envelope (10 g) gelatina em pó sem sabor
- 50 g castanha-do-pará picada
- 2 colheres de sopa mel (opcional)
- 1 pitada sal
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Use mangas bem maduras para garantir a cremosidade e reduzir a necessidade de muito açúcar.
Variações que dão certo
- Substitua a manga por morango para um picolé rosado
- Troque a castanha-do-pará por chocolate em gotas para um toque mais doce
- Adicione iogurte natural à base para ficar ainda mais leve
Como guardar
Guarde os picolés na parte mais fria do congelador, em um saco plástico fechado, por até 1 mês.
Perguntas frequentes
Posso usar fruta congelada ao invés de fresca?
Sim, basta deixar descongelar levemente antes de bater.
A gelatina pode ser substituída por agar‑agar?
Pode, mas use a quantidade recomendada na embalagem, pois o agar tem poder de gelificação maior.
É necessário usar forminhas de picolé?
Não, pode usar copinhos pequenos e retirar o picolé com uma colher ao servir.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, vai colocar castanha do pará no picolé?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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