Uma sopa cremosa e cheia de sabor que reúne feijão branco, couve e linguiça. Ideal para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios.
Hoje a vovó vai te ensinar uma sopa que dá conforto de abraço, perfeita para aquele almoço de domingo ou para esquentar a noite depois da chuva.
Com poucos ingredientes de mercado de bairro, você tem uma refeição nutritiva e prática, que ainda deixa a cozinha perfumada com o cheirinho da linguiça dourada.
Ingredientes
- 250 g feijão branco seco
- 200 g linguiça calabresa em rodelas
- 1 folha grande couve manteiga picada
- 1 unidade cenoura média em cubos
- 1 talo salsão picado
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dentes alho picado
- 1,5 L água
- 2 colheres de sopa azeite
- a gosto sal e pimenta
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Deixe o feijão de molho na água fria por 4 horas antes de cozinhar; assim ele cozinha mais rápido e fica mais macio.
Variações que dão certo
- Usar linguiça de frango para versão mais leve
- Trocar a couve por espinafre ou acelga
- Substituir o feijão branco por feijão preto para sabor mais intenso
Como guardar
Guarde a sopa em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo, acrescentando um pouco de água se necessário.
Perguntas frequentes
Posso usar feijão enlatado?
Sim, escorra e enxágue antes de usar, reduzindo o tempo de cozimento.
A sopa pode ser congelada?
Pode, por até 2 meses; descongele na geladeira antes de aquecer.
Quanto tempo o feijão leva para ficar macio?
Em panela normal, cerca de 45 minutos após ferver; na pressão, 20 minutos.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, vai colocar pimenta na sua sopa?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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