Ah, meu bem, esse bolo é um abraço quentinho! Fofinho, com aquele toque suave de queijo e pedacinhos doces de goiabada que derretem na boca. Perfeito para alegrar seu café da tarde!
Sabe aqueles dias que a gente só quer um carinho? Pois é, minha gente, esse Bolo Fofinho de Queijo e Goiabada da Vó é exatamente isso! Ele tem um sabor que lembra fazenda, com a doçura da goiabada encontrando a leveza do queijo. É uma delícia que agrada a todo mundo, desde os netinhos até os mais velhos.
Eu sempre faço essa receita quando a família se reúne, seja num domingo preguiçoso ou num feriado. É fácil de fazer, usa ingredientes que a gente tem em casa e o cheirinho invadindo a cozinha já é metade da alegria! Prepara o cafezinho e vem comigo aprender essa gostosura.
Ingredientes
- 3 unidades ovos grandes
- 1 xícara (chá) açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) óleo vegetal
- 1 xícara (chá) leite integral
- 200 gramas cream cheese em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó químico
- 200 gramas goiabada em cubinhos
- 1/4 xícara (chá) água (para a calda)
- 1 pitada sal
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para a goiabada não afundar tanto na massa, polvilhe os cubinhos com um pouco de farinha de trigo antes de adicionar ao bolo. Isso cria uma 'barreira' e os mantém mais distribuídos.
Variações que dão certo
- Substitua o cream cheese por ricota fresca amassada para um sabor ainda mais rústico e leve.
- Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico que harmoniza muito bem com a goiabada.
- Para uma calda mais cremosa, adicione uma colher de sopa de creme de leite no final do preparo da calda de goiabada.
Como guardar
Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se quiser, pode congelar sem a calda por até 1 mês.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar queijo minas frescal amassado ou até ricota, mas o cream cheese dá uma textura mais cremosa ao bolo.
A goiabada vai para o fundo do bolo?
Para evitar que a goiabada afunde, polvilhe os cubinhos com um pouco de farinha de trigo antes de misturar na massa.
Posso fazer sem a calda?
Claro! O bolo já é delicioso por si só. A calda é um complemento que realça o sabor, mas não é obrigatória.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, na sua casa o bolo de queijo leva goiabada por cima ou por dentro?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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