Uma broinha dourada, macia por dentro e com casquinha crocante feita na hora. O cheirinho de fubá quentinho com queijo derretido vai perfumar a sua manhã.
Sabe aquele dia em que a gente acorda querendo um agrado quentinho, mas sem paciência para esperar o forno esquentar? Essa broinha de frigideira é a minha salvação favorita para acompanhar um café fresco coado na hora.
Ela fica fofinha no meio, cheia de pedacinhos de queijo derretido e com aquela crostinha tostadinha que só o fubá sabe dar. Em menos de vinte minutos você senta na mesa com a família toda para saborear.
Ingredientes
- 1 xícara fubá mimoso
- 1/2 xícara farinha de trigo
- 1 unidade ovo
- 1/2 xícara leite integral
- 2 colheres de sopa manteiga derretida
- 1 colher de chá manteiga para untar
- 2 colheres de sopa açúcar
- 1/2 xícara queijo minas padrão ralado
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de café sementes de erva-doce
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Use a menor boca do fogão no fogo mais baixo possível para a broa cozinhar até o centro sem correr o risco de queimar o fundo.
Variações que dão certo
- Troque o queijo minas por queijo coalho ralado grosso para formar pedacinhos mais tostados na crosta.
- Substitua as sementes de erva-doce por uma pitada de canela em pó caso prefira um aroma adocicado.
Como guardar
Consuma ainda quentinha para aproveitar a casquinha crocante. Se sobrar, guarde em recipiente fechado por até 2 dias e aqueça na frigideira antes de servir.
Perguntas frequentes
Posso fazer sem farinha de trigo?
Pode sim, trocando a farinha de trigo pela mesma medida de amido de milho para ter uma versão sem glúten.
Qual outro queijo dá certo nesta receita?
Queijo prato, mussarela ou queijo meia cura ralados funcionam muito bem e derretem com facilidade.
Posso assar essa broa no forno convencional?
Dá muito certo, basta transferir a massa para uma assadeira untada e assar a 180 graus por cerca de 25 minutos.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, na sua casa vai erva-doce na broa de fubá?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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