Uma torta leve e nutritiva que combina quinoa, espinafre e ricota. Ideal para quem busca sabor sem culpa.
Quando a vontade de comer algo reconfortante bate, mas a dieta pede leveza, eu lembro dessa torta fit. Ela é prática e cheia de proteína vegetal. Perfeita para um lanche da tarde ou um jantar rápido.
Preparei essa receita usando ingredientes que encontro no mercadinho da esquina. Não precisa de muitos utensílios e o resultado fica douradinho e suculento. Você vai se surpreender com a textura da quinoa.
Ingredientes
- 1 xícara quinoa crua
- 2 xícaras água
- 200 g espinafre fresco picado
- 150 g ricota fresca
- 2 ovos
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de sopa farinha de linhaça
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Use quinoa já torrada para ganhar ainda mais crocância na massa.
Variações que dão certo
- Substitua a ricota por queijo cottage para versão ainda mais leve
- Adicione nozes picadas para um toque crocante
Como guardar
Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Pode aquecer no micro-ondas ou forno antes de servir.
Perguntas frequentes
Posso usar quinoa instantânea?
Sim, basta enxaguar e reduzir um pouco o tempo de cozimento.
A torta pode ser feita sem glúten?
Sim, a farinha de linhaça já é sem glúten, basta garantir que a quinoa seja certificada.
Como deixo a massa mais fofinha?
Incorpore as claras batidas em neve à mistura antes de assar.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, você costuma usar linhaça nas receitas?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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