Uma costelinha suculenta, coberta por um molho agridoce que brilha no prato. Simples de fazer, fica com sabor de restaurante.
Hoje a vovó vai te ensinar a preparar uma costelinha que fica macia por dentro e caramelizada por fora, perfeita para um almoço de domingo em família. O molho de mel, mostarda e pimenta dá aquele toque agridoce que todo mundo ama.
É rápido, não precisa de ingredientes sofisticados e o resultado parece de restaurante. Prepare-se para receber elogios à mesa!
Ingredientes
- 1 kg costelinha de porco cortada em pedaços
- 3 colheres de sopa mel
- 2 colheres de sopa mostarda Dijon
- 1 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá pimenta vermelha em flocos
- 2 dentes alho picado
- 2 colheres de sopa molho de soja
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- a gosto sal
- 1 colher de sopa azeite
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para a costelinha ficar ainda mais macia, cubra com papel alumínio nos primeiros 20 minutos de forno.
Variações que dão certo
- Substituir o mel por melado de cana para sabor mais intenso
- Usar mostarda em grãos moída no lugar da Dijon
- Adicionar um toque de suco de laranja à marinada
Como guardar
Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Para congelar, embrulhe bem e conserve por até 2 meses.
Perguntas frequentes
Posso usar costelinha de frango?
Não recomenda, pois o tempo de cozimento muda; use porco para o resultado ideal.
Preciso marinar longamente?
Vinte minutos já dão sabor, mas pode deixar na geladeira de um dia para o outro.
Posso fazer na churrasqueira?
Sim, basta selar e terminar o cozimento em fogo indireto, mantendo a tampa fechada.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, vai usar mel de verdade ou melado na sua costelinha?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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