Sardinha assada com recheio de farofa crocante e aromática. Uma combinação simples que traz o sabor da cozinha de vó.
Hoje a Vó vai te ensinar a transformar sardinhas fresquinhas em um prato de domingo, perfeito para reunir a família à mesa. A farofinha temperada deixa tudo ainda mais gostoso e dá aquele toque caseiro que todo mundo ama.
É rápido, econômico e usa ingredientes que você encontra no mercado de bairro. Prepare‑se para sentir o cheirinho de peixe assado invadindo a cozinha!
Ingredientes
- 4 unidades sardinhas inteiras limpas
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dentes alho picado
- 1/2 xícara farinha de mandioca
- 2 colheres de sopa cheiro‑verde picado
- a gosto sal
- a gosto pimenta‑do‑rei
- suco de 1/2 limão limão
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para deixar a farofa ainda mais crocante, toste a farinha de mandioca levemente antes de misturar com os temperos.
Variações que dão certo
- Substitua a farinha de mandioca por farinha de milho para uma farofa mais leve
- Use azeite de girassol no lugar da manteiga para uma versão menos gordurosa
Como guardar
Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância da farofa.
Perguntas frequentes
Posso usar sardinha congelada?
Sim, descongele completamente e seque antes de temperar para evitar excesso de água.
Qual a temperatura ideal do forno?
200 °C, garantindo que o peixe asse por igual e a farofa fique dourada.
A farofa pode ser feita com antecedência?
Sim, prepare-a antes e guarde em papel alumínio; recheie as sardinhas na hora de assar.
O que a Vó usa nessa receita
Links de afiliado: você paga o mesmo preço e ainda ajuda o blog a continuar.
E aí, você costuma rechear a sardinha com farofa?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
Deixe um comentário