Pudim de coco macio e rápido para fazer. Perfeito para a sobremesa de domingo sem esforço.
Imagina só: a casa com cheirinho de coco e um pudim quentinho saindo do micro-ondas. É o tipo de doce que salva a tarde quando a fome bate de repente e a vontade de algo doce é grande.
Não precisa de batedeira nem de forno quente. Só alguns ingredientes simples que você já tem na despensa e um pouquinho de carinho para mexer tudo bem direitinho.
Fica com aquela textura de gemada de festa, mas muito mais prático de fazer. Serve de sobremesa ou lanche da tarde com um cafezinho coado na hora.
Ingredientes
- 4 unidades ovos inteiros
- 1 lata leite condensado
- 2 latas leite integral
- 1 xícara coco ralado grosso
- 3/4 de xícara açúcar cristal
- 3 colheres de sopa água
- 1 pitada canela em pó
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Use sempre refratário de vidro ou cerâmica que possa ir ao micro-ondas. Evite plástico para não alterar o sabor do doce.
Variações que dão certo
- Substitua metade do leite por leite de coco para um sabor ainda mais intenso.
- Adicione uma camada de leite condensado pura no fundo antes do caramelo para um efeito visual legal.
Como guardar
Guarde na geladeira em pote fechado por até 5 dias. Também pode ser congelado por até 1 mês, descongelando na geladeira.
Perguntas frequentes
O pudim cozinha no micro-ondas igual ao forno?
Sim, mas mais rápido. O micro-ondas cozinha por dentro, então fique de olho para não ferver demais.
Posso usar coco ralado pequeno?
Pode, mas o coco grosso dá mais textura e crocância ao final. Se usar pequeno, ele derrete mais.
O caramelo queima no micro-ondas?
Fique atento nos últimos segundos. O açúcar queima rápido no micro-ondas, então pare assim que dourar.
O que a Vó usa nessa receita
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Você prefere pudim de coco mais firme ou bem geladinho?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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