Um macarrão cremoso com molho de mostarda que realça o sabor do filé selado. Perfeito para um almoço de domingo que deixa a conversa em silêncio.
Domingo chegou e a família já está reunida ao redor da mesa. Essa receita traz aquele conforto de um prato caseiro, fácil de preparar e cheio de sabor. O segredo está no filé selado e no molho que captura o fundo da frigideira.
Sirva o macarrão bem quente, com o filé fatiado por cima e um toque de salsinha. É o tipo de refeição que faz todo mundo esperar o segundo prato para continuar a conversa.
Ingredientes
- 300 g macarrão tipo penne
- 2 filés de alcatra (cerca de 300 g) filé de alcatra
- 2 colheres de sopa mostarda Dijon
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 colher de sopa azeite
- 1 dente alho picado
- 200 ml creme de leite
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- a gosto salsinha picada
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para o filé ficar bem dourado, deixe a frigideira bem quente antes de colocar a carne.
Variações que dão certo
- Use peito de frango ao invés de carne bovina para uma versão mais leve.
- Substitua a mostarda Dijon por mostarda amarela se preferir um sabor mais suave.
- Adicione cogumelos fatiados ao molho para um toque extra de textura.
Como guardar
Guarde sob refrigeração em recipiente fechado por até 2 dias. Reaqueça em panela, adicionando um fio de leite se o molho ficar espesso.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, penne, fusilli ou farfalle funcionam igualmente bem.
O molho pode ser feito sem creme de leite?
Dá para usar leite integral ou iogurte natural, mas a textura fica menos cremosa.
Quanto tempo o filé deve ficar selado?
Basta 2 minutos de cada lado para ficar dourado por fora e ainda rosado dentro.
O que a Vó usa nessa receita
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Você costuma usar mostarda no molho de macarrão?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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