Um sorvete cremoso de coco que refresca nos dias quentes. Acompanhe com calda de goiaba levemente ácida e crocante de castanha.
Quando o calor aperta, nada melhor que um sorvete leve e tropical. Essa receita usa leite de coco, que dá textura aveludada sem precisar de máquina profissional.
É perfeita para servir depois do almoço de domingo ou como sobremesa de um piquenique. A calda de goiaba traz aquele toque de fruta que todo mundo adora.
Lista de ingredientes
- 400 ml leite de coco
- 200 ml creme de leite fresco
- 150 g açúcar demerara
- 1 colher de sopa essência de baunilha
- 200 g polpa de goiaba
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 1/2 xícara castanha de caju torrada e picada
- 2 colheres de sopa mel
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Passo a passo
✨ Segredinho da Vó — Use leite de coco bem gelado para acelerar a formação do sorvete.
Outros jeitos de fazer
- Substitua a castanha de caju por amêndoas torradas
- Use melado no lugar do mel para um sabor mais intenso
- Troque a goiaba por morangos picados para uma calda vermelha
Como guardar
Guarde o sorvete em pote hermético no freezer; a calda pode ser mantida na geladeira por até 5 dias.
O que mais perguntam para a Vó
Posso usar leite integral ao invés de leite de coco?
Sim, mas a textura ficará menos cremosa e o sabor menos tropical.
A calda de goiaba pode ser feita sem açúcar?
É possível, porém ficará menos brilhante e um pouco mais ácida.
Preciso bater a mistura antes de levar ao freezer?
Bater ajuda a incorporar ar e deixar o sorvete mais macio, mas pode ser opcional.
Para facilitar na cozinha
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E aí, vai colocar castanha de caju no seu sorvete?
A Vó lê e responde cada recado.
Com amor, do Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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