Uma sopa aveludada que combina o doce da abóbora com a proteína da lentilha. Fica pronta rapidinho e aquece o coração.
Quando o dia está frio, nada melhor que um prato quentinho que abraça. Essa sopa nasceu nas minhas tardes de inverno, quando a abóbora ainda está na feira.
É fácil de preparar e ainda traz a força da lentilha, deixando a refeição completa e nutritiva. Perfeita para o almoço de domingo ou para aquecer a noite.
Ingredientes
- 500 g abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 xícara lentilha vermelha
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dentes alho picado
- 1 colher de sopa azeite
- 4 xícaras água ou caldo de legumes
- 1 colher de chá cominho em pó
- a gosto sal e pimenta
- 2 colheres de sopa salsinha picada
Deixe os ingredientes à mão antes de ligar o fogo.
Passo a passo
Dúvidas comuns
Posso usar caldo de carne?
Prefira caldo de legumes para manter a receita vegetariana.
A sopa pode ser servida fria?
Sim, ela fica deliciosa mesmo fria, mas é melhor quente.
Quanto tempo a sopa pode ficar na panela desligada?
Não mais que 30 minutos, depois refrigere.
Como conservar
Guarde em potes fechados na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
✨ Toque da Vó — Use a água do cozimento da lentilha para deixar a sopa ainda mais nutritiva.
Para variar a receita
- Troque a lentilha vermelha por grão-de-bico cozido
- Adicione um toque de gengibre ralado para sabor mais picante
Utensílios e ingredientes que ajudam
Comprando por esses links você não paga nada a mais e ajuda o Tempero da Vó.
E aí, vai acrescentar gengibre na sua sopa?
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Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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