Um clássico reinventado com maminha suculenta e massa folhada crocante. Surpreenda a família com esta delícia digna de festa.
Hoje a Vó vai ensinar a transformar a maminha em um Bife Wellington que parece de restaurante, mas dá pra fazer com tudo que tem na cozinha de bairro.
É a escolha perfeita para um almoço de domingo ou para impressionar os convidados sem complicação.
Ingredientes da receita
- 1 kg maminha inteira
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- 200 g cogumelos Paris picados
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dentes alho picado
- 1 colher de sopa manteiga
- 100 g queijo mussarela ralado
- 1 pacote (300 g) massa folhada
- 1 unidade gema de ovo batida
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Passo a passo
Perguntas frequentes
Posso usar carne congelada?
Sim, descongele totalmente antes de temperar.
A massa folhada pode ser caseira?
Claro, mas a industrial garante crocância rápida.
Quanto tempo a carne deve descansar antes de cortar?
Deixe repousar 5 a 10 minutos para manter os sucos.
Como guardar
Guarde na geladeira, bem coberto, por até 2 dias ou congele por até 3 meses.
✨ Segredinho da Vó — Use papel manteiga sob a massa para evitar que grude na assadeira.
Variações que dão certo
- Trocar o queijo mussarela por queijo prato ou parmesão.
- Substituir a maminha por alcatra sem osso.
- Usar massa de pão integral em vez de folhada para versão mais rústica.
Você já tentou Wellington com outra carne?
A Vó lê e responde cada recado.
Com amor, do Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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