Um suflê leve e cheio de sabor, perfeito para um almoço reconfortante. A combinação de frango e queijos deixa o prato irresistível.
Tempo
40 minutos
Rendimento
6 porções
Dificuldade
Fácil
Categoria
Almoco
Quando bate aquela vontade de comer algo quentinho e ao mesmo tempo delicado, o suflê de frango vem na hora. A receita da vovó usa ingredientes simples que você encontra no mercadinho da esquina.
É ideal para servir no almoço de domingo ou num jantar rápido durante a semana. Prepare e surpreenda a família com essa delícia aerada.
Lista de ingredientes
- 2 xícaras frango cozido e desfiado
- 1 xícara leite
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 2 colheres de sopa manteiga
- 3 unidades ovos (gemas e claras separadas)
- 1/2 xícara queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- a gosto sal e pimenta
Deixe os ingredientes à mão antes de ligar o fogo.
Modo de preparo
CozinharCozinhe o frango em água com sal e pimenta a gosto por 20 minutos, desfie e reserve.
MolhoEm uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar.
MisturaAdicione o frango desfiado ao molho, misture bem e retire do fogo. Incorpore as gemas, os queijos e o fermento, mexendo delicadamente.
BaterBata as claras em neve com uma pitada de sal até ponto firme e incorpore delicadamente à massa, fazendo movimentos de baixo para cima.
AssarDespeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, até dourar.
Dicas da Vó para essa receita
- Para que o suflê cresça bem, não abra o forno nos primeiros 15 minutos de cozimento.
- Substituir a mussarela por cheddar para um sabor mais marcante
- Adicionar salsinha picada ou cebolinha à massa para um toque herbáceo
- Guarde o suflê na geladeira, coberto, por até 2 dias e reaqueça em forno baixo. Também pode congelar por até 1 mês.
Da cozinha da Vó
Forma de suflê de cerâmicaVer no Mercado Livre (abre em outra aba)Batedeira elétricaVer no Mercado Livre (abre em outra aba)
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Você prefere suflê mais firme ou bem aerado?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Com amor, do Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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