Uma sopa quentinha que abraça o paladar nos dias frios. A combinação da mandioquinha macia com a linguiça defumada deixa o prato irresistível.
Depois de um dia chuvoso nada melhor que uma tigela fumegante para aquecer o corpo e a alma. Essa sopa chega na hora certa, trazendo conforto e sabor sem complicação.
É perfeita para o almoço de inverno ou para aquele lanche reconfortante. A textura aveludada da mandioquinha combina perfeitamente com o toque defumado da linguiça.
Ingredientes
- 500 g mandioquinha descascada e cortada em cubos
- 150 g linguiça calabresa defumada em rodelas
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dentes alho picado
- 1 colher de sopa azeite
- 4 xícaras caldo de legumes quente
- 200 ml creme de leite
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa cebolinha picada
Confira a lista antes de começar, para não faltar nada no meio do caminho.
Modo de fazer
✨ Toque da Vó — Use a mandioquinha bem fresca para garantir cor amarelo dourado e textura aveludada.
Dá para trocar
- Substitua a linguiça por peito de frango desfiado para uma versão mais leve.
- Adicione um toque de noz-moscada ralada na fase final para aroma extra.
Como guardar
Guarde a sopa na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo, acrescentando um fio de água se precisar.
Dúvidas comuns
Posso usar mandioquinha congelada?
Sim, descongele antes de cozinhar e siga o mesmo tempo de preparo.
A sopa pode ser feita sem creme de leite?
Pode substituir por leite de coco ou iogurte natural para versão mais leve.
Quanto tempo a sopa pode ficar congelada?
Até 2 meses; descongele na geladeira antes de aquecer.
E aí, você costuma acrescentar cebolinha na sua sopa?
Manda uma foto do prato pronto que a Vó adora ver.
Receita guardada com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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