Costelinha suculenta com toque de mel e alho, dourada e macia. Uma explosão de sabor que derrete na boca.
Hoje a Vó vai ensinar a preparar uma costelinha que fica tão macia que praticamente se solta do osso. Ideal para o almoço de domingo ou aquele jantar especial com a família.
Com poucos ingredientes de mercado de bairro e um segredinho de caramelizar no final, você vai surpreender todo mundo com um prato digno de restaurante.
Lista de ingredientes
- 1,2 kg costelinha de porco
- 4 dentes alho picado
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- 1 colher de sopa molho de soja
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa mel
- 1 colher de chá páprica doce
Como fazer
O que mais perguntam para a Vó
Posso usar costela ao invés de costelinha?
Sim, mas ajuste o tempo de forno, pois a costela costuma ser mais grossa.
Preciso marinar a carne antes?
Não é obrigatório, mas deixar marinando 30 minutos realça o sabor.
O mel pode queimar?
Se ficar mais de 5 minutos na temperatura alta, o mel pode escurecer, por isso controle o tempo.
Como conservar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
✨ A Vó avisa — Para a casquinha caramelizada ficar ainda mais crocante, deixe o mel no forno nos últimos 5 minutos, sem mexer.
Variações que dão certo
- Substitua o mel por açúcar mascavo para um sabor mais profundo
- Use alecrim fresco no lugar da páprica para aroma herbáceo
- Prepare na churrasqueira ao invés do forno, mantendo o mel para a finalização
O que a Vó usa nessa receita
São links de afiliado. O preço é o mesmo para você, e uma parte ajuda a manter o blog.
Na sua casa a costelinha também vai ao forno?
Manda uma foto do prato pronto que a Vó adora ver.
Com amor, do Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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