Uma refeição leve e cheia de cor, perfeita para quem busca sabor e nutrição. Em poucos minutos você tem um prato completo e nutritivo.
Hoje a Vó trouxe uma ideia fresca para o almoço ou jantar, usando quinoa que deixa o prato cheio de energia. É fácil de preparar e agrada a todos da família.
A combinação de legumes crocantes e o molho de iogurte dá um toque cremoso sem pesar. Ideal para quem quer comer bem sem culpa.
✨ Dica da Vó — Para deixar a quinoa mais soltinha, deixe-a descansar tampada por 5 minutos após o cozimento.
O que você vai precisar
- 1 xícara quinoa crua
- 2 xícaras água
- 1 unidade cenoura média ralada
- 1/2 xícara vagem picada
- 1/2 xícara milho verde em conserva
- 2 colheres de sopa iogurte natural desnatado
- 1 colher de sopa suco de laranja
- 1 colher de chá azeite
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa salsinha picada
Como fazer
Como guardar
Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. O molho pode ser adicionado na hora de servir.
Dá para trocar
- Troque o milho por ervilha
- Use iogurte grego para um molho mais cremoso
- Adicione cubos de tofu grelhado para mais proteína
Perguntas frequentes
Posso usar quinoa integral?
Sim, basta dobrar o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos.
O molho de iogurte pode ser substituído?
Pode usar molho de tahine com limão para versão vegana.
É possível preparar tudo na panela de pressão?
A quinoa cozinha na pressão em 5 minutos, mas os legumes devem ser refogados separadamente.
E aí, você costuma temperar a quinoa com iogurte?
A Vó lê e responde cada recado.
Com amor, do Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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