Aprenda o segredo da Vó para um rondelli de queijo e presunto que sai do forno impecável. Perfeito para o almoço de domingo, com aquela massa que derrete na boca.
Ah, meus amores, quem não ama um rondelli de domingo? Aquela massa macia, o recheio cremoso e um molho que abraça a alma! Mas eu sei que muita gente sofre pra ele não desmanchar, né? Fica tudo virado no forno e a gente perde a paciência!
Mas a Vó aqui tem um truque que nunca falha, e eu vou contar tudinho pra vocês! Com um ingrediente especial na massa e um jeitinho todo particular de montar, seu rondelli vai sair do forno inteirinho, com o queijo puxando e o coração quentinho. Vem comigo!
Ingredientes
- 2 xícaras farinha de trigo
- 2 unidades ovos grandes
- 1 xícara e 1 colher de sopa requeijão cremoso
- 1 pitada sal
- 300 gramas presunto fatiado
- 300 gramas queijo mussarela fatiado
- 1 lata (520g) molho de tomate
- a gosto queijo parmesão ralado
- a gosto manjericão fresco
- a gosto óleo ou manteiga para untar
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para o rondelli não desmanchar, o segredo é o requeijão na massa para dar liga e enrolar bem firme. Depois, corte as rodelas e coloque-as em pé, bem juntinhas no refratário.
Variações que dão certo
- Troque o recheio por frango desfiado com catupiry, ou espinafre refogado com ricota.
- Use um molho branco ou quatro queijos no lugar do molho de tomate para variar o sabor.
- Adicione azeitonas picadas ou milho ao recheio para um toque extra.
Como guardar
Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias, bem tampadas. Para congelar, monte o rondelli sem assar, congele e depois asse direto do freezer, cobrindo com papel alumínio nos primeiros 20 minutos.
Perguntas frequentes
Posso usar massa pronta de lasanha?
Sim, você pode usar massa fresca de lasanha semipronta, mas o sabor e a textura da massa caseira com requeijão são incomparáveis!
Como faço para a massa não grudar?
Use bastante farinha na bancada e no rolo ao abrir. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
Qual o melhor queijo para gratinar?
O queijo mussarela derrete super bem e o parmesão ralado dá aquela casquinha dourada e saborosa. Uma mistura dos dois é perfeita!
O que a Vó usa nessa receita
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Você coloca requeijão na massa do seu rondelli?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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