Costelinha macia por dentro e bem dourada por fora sem fazer sujeira no fogão. Fica pronta rapidinho e com aquele temperinho caseiro que todo mundo ama.
Nada como uma costelinha bem temperada para reunir a família num almoço gostoso ou até para petiscar sem pressa no fim da tarde. Na airfryer, a carne cozinha por igual, solta a gordurinha e ganha aquela casquinha douradinha apetitosa que a gente adora.
O segredo da vó é caprichar no alho amassado e deixar a carne tomar gosto antes de assar. Você vai ver que facilidade danada ter um prato tão cheiroso na mesa sem espirrar gordura no fogão inteiro.
Ingredientes
- 1 kg costelinha de porco cortada em ripas
- 4 dentes alho amassado
- 1 unidade limão (suco)
- 1 colher de sopa páprica doce
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 1 colher de chá orégano
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Seque a carne com papel-toalha antes de pôr os temperos para que a casquinha doure com perfeição e sem soltar líquido demais no cesto.
Variações que dão certo
- Pincele molho barbecue nos últimos cinco minutos para criar uma cobertura caramelizada e irresistível.
- Substitua a páprica doce por páprica defumada para trazer aquele aroma gostoso de churrasco de domingo.
Como guardar
Guarde as sobras em pote fechado na geladeira por até três dias. Para aquecer de novo, coloque na airfryer por cinco minutos a 160 graus.
Perguntas frequentes
Preciso pré-cozinhar a costelinha antes de pôr na airfryer?
Não precisa, meu bem. Na airfryer a carne cozinha por dentro em temperatura média e doura no final sem ressecar.
Posso fazer com a costelinha congelada?
O ideal é descongelar totalmente antes do preparo. Assim o tempero penetra bem na carne e ela assa por igual.
Como saber se a carne já está no ponto certo?
Espete uma faca até o osso; a carne deve estar macia e soltando caldo límpido, sem nenhuma cor avermelhada.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, você gosta de costelinha com bastante limão espremido na hora?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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