Fraldinha macia que se desfaz ao toque da faca, acompanhada de batatas e cebolas douradas. Receita prática para um almoço de domingo.
Nada como o cheirinho de assado preenchendo a casa e a família reunida à mesa. Essa carne fica tão macia que basta um garfo para separar as fibras. Ideal para aquele domingo especial ou um jantar rápido de semana.
Com poucos ingredientes de mercado de bairro, você tem um prato completo que agrada adultos e crianças. Basta seguir os passos da Vó e deixar o forno fazer a mágica.
Ingredientes
- 1,2 kg fraldinha inteira
- 4 dentes alho amassado
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- 6 unidades batatas médias com casca
- 4 unidades cebolas grandes
- 2 colheres (sopa) manteiga
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para garantir ainda mais maciez, cubra a assadeira com papel alumínio nos primeiros 30 minutos de cozimento e retire‑o depois para dourar.
Variações que dão certo
- Substitua a fraldinha por alcatra ou contrafilé
- Adicione ramos de alecrim ao tempero da carne
- Troque a batata por mandioca cortada em cubos
Como guardar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Perguntas frequentes
Posso usar batata doce no lugar da batata comum?
Sim, a batata doce fica deliciosa e dá um toque adocicado ao prato.
É necessário cobrir a carne com papel alumínio?
Cobrir nos primeiros 30 minutos evita que a carne resseque e ajuda a cozinhar uniformemente.
Quanto tempo a carne deve descansar antes de servir?
Deixe repousar 10 minutos para que os sucos se redistribuam.
O que a Vó usa nessa receita
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Você costuma usar alecrim ao assar a fraldinha?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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