Bolo de carne moída recheado com muçarela e ovo cozido inteiro no meio, coberto de molho de tomate e queijo gratinado. Cada fatia mostra o segredo.
Esse é o bolo de carne do almoço de domingo, com a casa cheia e todo mundo esperando a primeira fatia pra ver o que tinha dentro. O ovo cozido escondido no meio era a surpresa que a criançada disputava.
A carne moída bem temperada, a muçarela derretendo em volta do ovo e o molho por cima fazem um prato que parece caprichado, mas é dos mais fáceis que eu conheço. Serve com arroz branco e pronto.
Ingredientes
- 500 g carne moída
- 1 cebola pequena bem picada
- 2 dentes alho amassado
- 1 ovo cru
- 1/2 xícara (chá) farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) salsinha picada
- 1 colher (chá) sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 3 ovos cozidos e descascados
- 150 g muçarela fatiada
- 1 xícara (chá) molho de tomate
- 50 g queijo ralado (parmesão ou muçarela ralada) para cobrir
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Aperte bem a carne em volta dos ovos antes de fechar. Se ficar folga, o ovo desce no forno e a fatia não mostra o segredo.
Variações que dão certo
- Troque a muçarela por queijo prato ou requeijão.
- Enrole fatias de bacon por fora antes de assar.
- Use metade carne bovina e metade carne suína para ficar mais suculento.
Como guardar
Guarde as fatias em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Congela bem por até 2 meses, já fatiado.
Perguntas frequentes
O bolo de carne desmanchou ao cortar. O que houve?
Faltou farinha de rosca ou descanso. Use a medida da receita e espere 5 minutos antes de fatiar.
Posso fazer sem o ovo cozido?
Pode. Recheie só com muçarela ou com muçarela e presunto, que fica parecido com um rocambole.
Dá para assar na airfryer?
Dá, em forminha que caiba na cesta: 180 °C por uns 30 minutos, cobrindo com papel-alumínio nos primeiros 20.
O que a Vó usa nessa receita
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Na sua casa, quem descobria primeiro o que tinha dentro do bolo de carne?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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