Um camarão empanado crocante por fora e suculento por dentro, servido ao lado de um arroz cremoso que derrete na boca. Receita simples e cheia de sabor.
Essa combinação perfeita de camarão crocante e arroz cremoso é ideal para um almoço de domingo em família, quando todo mundo quer algo especial sem complicação.
A Vó prepara tudo com ingredientes de mercado de bairro, garantindo sabor caseiro e aquele toque de carinho que só a cozinha da vovó tem.
Ingredientes
- 500 g camarão limpo
- 1 xícara farinha de trigo
- 1/2 xícara farinha de rosca
- 1 unidade ovo batido
- quantidade a gosto óleo vegetal para fritar
- 1 xícara arroz arbóreo
- 2 colheres de sopa manteiga
- 2 xícaras caldo de legumes quente
- 100 ml creme de leite
- quantidade a gosto sal e pimenta
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Use farinha de rosca bem fininha para deixar o camarão ainda mais crocante.
Variações que dão certo
- Substitua o arroz arbóreo por arroz integral para versão mais saudável.
- Use panko no lugar da farinha de rosca para crocância extra.
- Adicione um toque de limão siciliano ao final do risoto para frescor.
Como guardar
Guarde o arroz em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias; os camarões fritos perdem a crocância, então melhor consumir logo.
Perguntas frequentes
Posso usar camarão congelado?
Sim, descongele completamente e seque bem antes de empanar.
Qual óleo é melhor para fritar?
Óleo de canola ou girassol, que tem ponto de fumaça alto.
O arroz pode ficar muito líquido?
Acrescente o caldo aos poucos e pare quando o arroz estiver al dente e cremoso.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, sua família prefere camarão empanado ou grelhado?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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