Um fricassê gratinado com queijo derretido e frango bem temperado. Perfeito para o almoço de domingo em família.
Sabe aquela receita que faz o cheiro invadir a casa inteira? Esse fricassê é assim. A Vó preparava sempre que queria mimar a família com um prato quente e reconfortante.
A textura cremosa por dentro e aquela crosta de queijo por fora são o segredo. É simples de fazer e rende bastante, então dá para sobrar na geladeira.
Ingredientes
- 1 kg frango cozido e desfiado
- 1 lata milho verde escorrido
- 1/2 xícara cenoura ralada
- 200 ml creme de leite
- 1 xícara queijo muçarela ralado grosso
- 2 colheres de sopa manteiga derretida
- 1 colher de sopa alho amassado
- a gosto sal e pimenta-do-reino
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Use o próprio caldo do cozimento do frango para misturar com o creme de leite, se achar que está muito grosso. Fica ainda mais saboroso.
Variações que dão certo
- Adicione palmito picado junto com o milho
- Substitua parte do frango por camarão
- Troque a metade do creme de leite por leite evaporado para ficar mais leve
Como guardar
Guarde o sobra na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Aqueça no forno de micro-ondas ou em banho-maria.
Perguntas frequentes
Posso usar frango congelado?
Sim, mas ele precisa estar completamente descongelado e bem espremido para tirar o excesso de água antes de misturar.
Dá para fazer na véspera?
Pode preparar a massa na véspera, cobrir com filme e guardar na geladeira. Leve ao forno no dia, mas pode precisar de 5 a 10 minutos a mais.
Qual queijo usar na cobertura?
A muçarela derrete bem e forma aquela crosta bonita, mas você também pode usar um mix de queijos para dar mais sabor.
O que a Vó usa nessa receita
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Você prefere fricassê com milho ou sem milho na massa?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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