Camarão douradinho por fora e suculento por dentro, acompanhado de um arroz cremoso que abraça o paladar. Uma refeição completa que faz qualquer dia ser especial.
Minha filha, essa é a receita que salva qualquer almoço de domingo. O camarão fica crocante sem ser pesado e o arroz fica tão cremoso que parece um abraço.
Você vai precisar de ingredientes que todo mundo tem em casa ou encontra no mercado de bairro mais próximo. É daquelas que dá vontade de repetir na semana inteira, te garanto.
Ingredientes
- 500 g camarão limpo
- 2 xícaras arroz agulhinha
- 400 ml leite integral
- 100 g queijo parmesão ralado
- 4 dentes alho amassado
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 xícara farinha de rosca
- 1 unidade ovo batido
- 1 colher de chá sal
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para o arroz ficar mais liso, use leite morno em vez de frio e mexa com uma espátula de silicone para não quebrar os grãos.
Variações que dão certo
- Substitua o parmesão por mussarela ralada para um sabor mais suave
- Use camarão cinza médio se não encontrar o vermelho
- Adicione ervas frescas como salsa e cebolinha no arroz finalizado
Como guardar
Guarde o arroz e o camarão separados em potes com tampa na geladeira por até 2 dias. Aqueça o arroz no micro-ondas por 2 minutos e o camarão na frigideira por 3 minutos para manter a crocância.
Perguntas frequentes
Posso usar camarão já cozido?
Não é o ideal, pois ele vai perder a umidade e ficar seco na fritura. Use sempre camarão cru e limpo.
O arroz pode ficar grudento?
Pode, se você mexer demais ou usar leite muito frio. O segredo é mexer com delicadeza e adicionar o leite morno aos poucos.
Pode congelar essa receita?
O arroz congela bem, mas o camarão frito perde a crocância. Recomendo congelar apenas o arroz e refogar os camarões na hora de servir.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, você prefere o arroz com bastante queijo ou mais suave?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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