Aprenda a fazer um salmão douradinho coberto por molho super cremoso e tomates adocicados. Uma receita fácil que parece de restaurante chique.
Sabe aquele dia em que a gente quer fazer um agrado para a família sem ter trabalho dobrado na cozinha? Esse salmão cremoso é perfeito para um almoço de domingo caprichado ou um jantar especial a dois.
O segredo da vó está em dourar bem o peixe e aproveitar todo aquele fundinho saboroso da frigideira para fazer o molho. Fica tão suculento e perfumado que todo mundo na mesa vai pedir repetição.
Ingredientes
- 600g filé de salmão cortado em postas
- 1 xícara tomate-cereja inteiros
- 1 caixa creme de leite
- 2 dentes alho picados
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 colher de sopa cheiro-verde picadinho
- 1 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Não deixe o salmão passar do tempo na frigideira para que ele continue macio e bem úmido no centro da posta.
Variações que dão certo
- Você pode trocar o salmão por filés altos de tilápia ou pescada amarela.
- Adicione meia xícara de queijo parmesão ralado no molho para deixá-lo ainda mais encorpado.
Como guardar
Guarde as sobras em pote bem fechado na geladeira por até dois dias. Não congele, pois o creme de leite pode talhar ao descongelar.
Perguntas frequentes
Posso usar tomate comum em vez de tomate-cereja?
Pode sim, basta cortar em pedaços médios e retirar as sementes para não juntar muita água.
Dá para fazer essa receita no forno?
Dá sim, arrume tudo em um refratário e leve ao forno médio preaquecido a 180 graus por cerca de vinte minutos.
O creme de leite talha ao aquecer?
Se mantiver o fogo baixo e não deixar ferver intensamente, o molho fica bem lisinho e aveludado.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, você gosta de peixe preparado com molho cremoso?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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