Um salmão dourado por fora e macio por dentro, acompanhado de tomates confit cheios de sabor. Receita prática que parece de restaurante.
Hoje a Vó vai te ensinar um prato que combina a leveza do peixe com a riqueza dos tomates confit. Ideal para um jantar especial ou para surpreender a família no fim de semana.
Com poucos ingredientes de mercado de bairro, você prepara um salmão cremoso que derrete na boca e ainda fica bonito no prato. Vamos lá?
Ingredientes
- 4 filés (150 g cada) salmão
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa manteiga
- 200 ml creme de leite fresco
- 1 colher de chá mostarda dijon
- suco de 1/2 limão limão
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- 250 g tomates cereja
- 2 dentes picados alho
- 1 ramo alecrim
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Deixe o salmão em temperatura ambiente 15 minutos antes de selar para ficar mais suculento.
Variações que dão certo
- Substitua o creme de leite por iogurte natural para versão mais leve.
- Use tomates secos ao sol no lugar dos cereja para sabor mais intenso.
Como guardar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias; reaqueça delicadamente no forno.
Perguntas frequentes
Posso usar filé de peixe branco no lugar do salmão?
Sim, mas o sabor será diferente e o tempo de cozimento pode mudar.
Os tomates confit podem ser preparados antecipadamente?
Sim, podem ficar prontos um dia antes e serem aquecidos antes de servir.
É necessário usar mostarda dijon?
Não, pode substituir por mostarda amarela ou omitir, o molho ainda ficará cremoso.
O que a Vó usa nessa receita
Links de afiliado: você paga o mesmo preço e ainda ajuda o blog a continuar.
Você costuma servir salmão com molho cremoso?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
Deixe um comentário