Uma bacalhoada cheia de sabor e tradição, perfeita para o Natal em família. Camadas de bacalhau, batata e azeite que perfumam a casa inteira.
Nada como o aroma de azeite e bacalhau invadindo a casa no Natal. Essa receita da minha mãe sempre marca o início da festa, reunindo a família à mesa.
É simples, mas requer carinho e paciência no dessalgar. Sirva quente e deixe todos se deliciarem com cada camada.
Ingredientes
- 800 g bacalhau dessalgado
- 4 unidades médias batatas
- 2 unidades médias cebolas
- 1 verde e 1 vermelho pimentões
- 150 g azeitonas pretas sem caroço
- 4 unidades ovos cozidos
- 200 ml azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes alho picado
- 2 colheres de sopa salsa picada
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Como fazer
✨ Segredinho da Vó — Use azeite extra virgem de boa qualidade para intensificar o aroma da bacalhoada.
Para variar a receita
- Substitua o bacalhau por pescada salgada para um toque diferente
- Use batata‑doce em vez da batata inglesa para dar cor e doçura
- Adicione tomates cereja fatiados entre as camadas para mais frescor
Sobrou? Veja como guardar
Guarde na geladeira, coberta, por até 2 dias. Também pode congelar em porções por até 3 meses.
Perguntas frequentes
Posso usar bacalhau congelado?
Sim, basta descongelar na geladeira e enxaguar bem antes de dessalgar.
Quanto tempo devo deixar o bacalhau na água?
Idealmente 24 horas, trocando a água a cada 8 horas para reduzir o sal.
Posso usar outro tipo de azeite?
Pode, mas o azeite extra virgem garante o sabor tradicional.
Para facilitar na cozinha
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E aí, na sua casa a bacalhoada leva azeitona verde?
Manda uma foto do prato pronto que a Vó adora ver.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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