Berinjela empanada e dourada na Airfryer, sabor de restaurante sem óleo. Uma opção leve e crocante que agrada toda a família.
Quando bate aquela vontade de um lanche crocante, mas sem culpa, a berinjela vem ao resgate. Na Airfryer ela fica douradinha e suculenta, perfeita para qualquer hora do dia.
Essa receita dá um toque de restaurante em casa, usando poucos ingredientes que você encontra no mercado de bairro. Prepare em poucos minutos e surpreenda a família!
Ingredientes
- 2 unidades berinjelas médias cortadas em rodelas de 1 cm
- 1 xícara farinha de trigo
- 1/2 xícara farinha de rosca
- 1 unidade ovo batido
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de chá páprica doce
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Se quiser ainda mais crocância, borrife a berinjela com spray de óleo antes de assar.
Variações que dão certo
- Use farinha panko no lugar da farinha de rosca para textura extra.
- Adicione queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um toque saboroso.
- Experimente cobrir as rodelas com molho de tomate e queijo e gratinar por mais 3 minutos.
Como guardar
Guarde as berinjelas já empanadas na geladeira, cobertas, por até 2 dias. Reaqueça na Airfryer antes de servir.
Perguntas frequentes
Posso congelar as berinjelas empanadas?
Sim, congele em uma camada única e depois leve direto ao forno da Airfryer, aumentando 2 minutos.
Qual a temperatura ideal?
200°C garante dourado sem ressecar.
Posso usar farinha de aveia?
Pode, substitua a farinha de trigo por aveia em flocos finos.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, vai usar farinha panko na sua versão?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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