Casamento perfeito entre o bolo úmido de fubá e a farofa crocante de queijo. Finaliza com churros de goiabada que derretem na boca.
Essa receita é daquelas que salvam o fim de semana quando bate aquela vontade de algo reconfortante. A farofa por cima dá uma crocância que ninguém resiste, principalmente as crianças.
O toque final com os churros de goiabada transforma o bolo em sobremesa, perfeito para servir na hora do café da tarde ou para levar em um piquenique familiar.
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá mimoso
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de farelo de amendoim torrado
- 1 xícara de queijo mussarela ralado grosso
- 50 g de manteiga sem sal derretida
- 1 pote pequeno de goiabada de colher
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Use o farelo de amendoim bem fino para que a farofa fique crocante por igual. Se quiser menos doce, reduza o açúcar da massa para 3/4 de xícara.
Variações que dão certo
- Troque o farelo de amendoim por amêndoas laminadas torradas
- Substitua a goiabada por doce de leite em barra picada
- Adicione raspas de limão siciliano na massa do bolo para um toque cítrico
Como guardar
Guarde o bolo em pote fechado na geladeira por até 3 dias. A farofa pode amolecer um pouco, mas volta a crocar se você aquecer a fatia no micro-ondas por 10 segundos.
Perguntas frequentes
Posso usar fubá comum?
Pode, mas o bolo fica mais seco. O fubá mimoso garante a umidade que a receita pede.
A goiabada deve ser derretida?
Não precisa. O calor do bolo amornado já amolece a goiabada de colher, criando um efeito cremoso natural.
Dá para congelar?
Sim, congele as fatias separadas por papel manteiga. Aqueça direto do congelado no forno baixo antes de servir.
O que a Vó usa nessa receita
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Você prefere a goiabada em tiras finas ou inteira ao lado?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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