Aprenda a fazer um franguinho bem dourado, macio por dentro e com aquela casquinha sequinha. O petisco perfeito para reunir a família sem fazer sujeira no fogão.
Oi, meu bem! Sabe aquele domingo preguiçoso em que a gente quer beliscar uma comida gostosa sem empestar a cozinha com cheiro de fritura? Esse franguinho a passarinho feito na fritadeira elétrica é a minha salvação nesses dias.
O segredinho da vó é marinar a carne com alho e limão para pegar gosto de verdade até o osso. Garanto que todo mundo aí na sua casa vai lamber os dedos e pedir para repetir.
Ingredientes
- 1 kg frango cortado a passarinho
- 4 dentes alho amassadinho
- 1 unidade suco de limão taiti
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá páprica doce
- 1 colher de chá sal refinado
- 1 colher de sopa amido de milho
- 2 colheres de sopa cheiro-verde picadinho
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para a casquinha não amolecer, sirva o frango assim que sair do cesto quente e evite tampar a travessa com prato ou pano de prato.
Variações que dão certo
- Troque a páprica doce por páprica defumada ou picante se a família gostar de pimenta.
- Substitua o limão taiti por limão siciliano para dar um aroma mais suave e sofisticado.
Como guardar
Guarde as sobras em pote fechado na geladeira por até três dias. Para aquecer, coloque cinco minutos na airfryer a 180 graus para recuperar a crocância.
Perguntas frequentes
Precisa untar a cesta com óleo?
Não precisa, porque a pele do frango e a colher de azeite já soltam gordura suficiente para não grudar.
Posso usar coxa da asa no lugar?
Pode sim, meu bem. O tempo de cozimento continua praticamente o mesmo, só acompanhe o ponto do dourado.
O amido de milho é obrigatório?
Ele não é obrigatório, mas é o segredo de vó para garantir aquela casquinha bem crocante e sequinha.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, na sua casa frango a passarinho leva bastante alho?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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