Frango dourado e suculento com um toque exótico e doce. O molho caramelizado vai deixar sua mesa cheia de elogios.
Essa receita é perfeita para aqueles dias em que você quer impressionar sem passar horas na cozinha. O cheirinho de gengibre e alho invadiu a casa inteira e todo mundo já estava pedindo um pedaço.
A marinada com leite de coco e limão deixa a carne suculenta por dentro e crocante por fora. É o tipo de prato que rende sobras e ainda é delicioso no dia seguinte para marmita ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 1 kg coxa e sobrecoxa de frango em pedaços
- 1 lata (400 ml) leite de coco
- 1 unidade suco de limão
- 2 colheres de sopa mel
- 4 dentes alho picado
- 20 g gengibre ralado
- 1 colher de chá curry em pó
- 1 colher de chá páprica doce
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta-do-reino moída
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Não jogue o caldo da assadeira fora. Ele fica um molho incrível para acompanhar arroz branco ou até para regar a carne na hora de servir.
Variações que dão certo
- Troque o mel por açúcar mascavo se preferir um sabor mais defumado.
- Use frango desossado se quiser um preparo mais rápido e uniforme.
- Adicione um punhado de coentro fresco picado na marinada para um aroma mais fresco.
Como guardar
Guarde o frango assado em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, deixe esfriar completamente e dobre o tempo de conservação.
Perguntas frequentes
Posso usar filé de frango em vez de coxa?
Pode, mas o filé resseca mais rápido. Se usar, asse por menos tempo e regue com frequência com o molho da assadeira.
O curry deixa o prato muito apimentado?
Não, o curry em pó tem sabor mais do que ardência. Ajuste a quantidade de pimenta-do-reino conforme seu gosto.
Quanto tempo a marinada precisa ficar na geladeira?
O ideal é pelo menos 1 hora, mas quanto mais tempo, melhor a penetração dos sabores. Pode deixar de um dia para o outro.
O que a Vó usa nessa receita
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Você prefere o frango mais crocante por fora ou mais molhadinho?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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