Um lagarto bem macio recheado com cenoura e bacon ao molho. Perfeito para o almoço de domingo em família.
Oi, minha gente querida! Essa carne de hoje é daquelas que chegam à mesa e todo mundo pergunta como a gente fez. O lagarto fica bem macio por dentro e com um sabor delicioso que só um cozimento lento na panela consegue trazer.
E o melhor de tudo é que a preparação é simples, usando ingredientes fáceis de achar no mercado do bairro. Tenho certeza de que vai fazer o maior sucesso no almoço de domingo com quem você ama.
Ingredientes
- 1 peça de 1 kg lagarto bovino
- 1 unidade cenoura em bastão
- 150 g bacon em tiras
- 2 dentes alho picado
- 1 unidade cebola picada
- 2 xícaras de chá molho de tomate
- 2 colheres de sopa óleo
- a gosto sal e pimenta-do-reino
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Deixe a carne descansar por dez minutos antes de fatiar para não perder o caldo e ficar bem suculenta.
Variações que dão certo
- Você pode adicionar linguiça calabresa no recheio junto com a cenoura.
- Trocar o molho de tomate por caldo de carne caseiro para um sabor mais suave.
Como guardar
Guarde na geladeira por até três dias em pote hermético ou congele as fatias já com o molho por até um mês.
Perguntas frequentes
Posso fazer o lagarto sem panela de pressão?
Pode sim, mas o tempo de cozimento na panela comum vai subir para cerca de duas horas em fogo baixo.
Como evitar que o recheio saia da carne?
Basta fazer o furo com cuidado para não rasgar as pontas e rechear bem firme.
Qual outro vegetal combina no recheio?
Vagem cozida e tiras de pimentão também ficam muito gostosas junto com a cenoura.
O que a Vó usa nessa receita
Links de afiliado: você paga o mesmo preço e ainda ajuda o blog a continuar.
E aí, na sua casa o lagarto recheado leva bacon também?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
Deixe um comentário