Massa simples que vira pãezinhos dourados e crocantes. Perfeito pra acompanhar o café da manhã com muito carinho.
Sabe aquela manhã em que a gente quer algo quentinho pra tomar com o cafezinho? Esse pão de queijo na chapa é a resposta. Ele sai da chapa com casquinha crocante e miolo puxadinho.
Não precisa de batedeira nem muito mistério. É só amassar, modelar e deixar a chapa fazer a mágica. Cai muito bem num sábado preguiçoso ou pra receber visita de última hora.
O que você vai precisar
- 2 xícaras polvilho azedo
- 1 xícara queijo minas meia cura ralado
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade ovo
- 200 ml água morna
- 1 colher de chá sal fino
- 1 colher de chá fermento biológico seco
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Como fazer
Antes de servir, repare nisso
- Se a massa ficar muito mole, adicione mais uma colher de polvilho. Se ficar seca, pingue um pouquinho de água morna.
- Troque parte do queijo minas por requeijão cremoso para o miolo ficar mais puxado
- Adicione orégano fresco à massa para um aroma herbal
- Guarde os pães ainda mornos em um pote fechado por até 2 dias. Aqueça na chapa ou no forno por 2 minutos antes de servir.
Tira-dúvidas
Posso usar polvilho doce?
Pode, mas o sabor fica mais doce e a crocância é menor. O azedo é o ideal para esse estilo.
Serve no lugar do pão francês?
Sim, fica ótimo com manteiga, geleia ou até queijo e presunto.
Dá para congelar?
Congele as bolinhas modeladas, ainda cruas. Quando for assar, coloque direto na chapa ou no forno.
Você prefere o miolo mais puxado ou mais firme?
A Vó lê e responde cada recado.
Receita guardada com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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