Sobremesa gelada bem refrescante e fácil de montar. O azedinho do maracujá quebra o doce e agrada todo mundo na mesa.
Sabe aquele domingo quente em que a gente quer uma sobremesa bem geladinha depois do almoço? Esse docinho é o meu preferido para esses dias, porque quase não vai ao fogo e fica pronto num piscar de olhos.
O segredo aqui é o contraste do azedinho da fruta com o creme macio e as camadas crocantes de biscoito. Venha para a cozinha que a vó vai te ensinar cada detalhe desse carinho em forma de doce.
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 2 caixinhas creme de leite
- 1 xícara suco concentrado de maracujá
- 1 pacote biscoito maizena
- 1/2 xícara leite integral
- polpa de 1 maracujá fresco com sementes
- 2 colheres de sopa açúcar
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para a calda não afundar no creme, espere ela esfriar completamente em temperatura ambiente antes de espalhar por cima da travessa.
Variações que dão certo
- Troque o biscoito maizena por biscoito tipo champanhe para uma textura mais macia.
- Substitua o suco de maracujá por suco concentrado de limão para ter uma versão de torta gelada de limão.
Como guardar
Guarde na geladeira coberto com filme plástico por até 4 dias. Não recomendo congelar para não alterar a textura do creme.
Perguntas frequentes
Posso usar a fruta natural no lugar do suco concentrado?
Pode sim, basta bater a polpa fresca no liquidificador sem água e coar bem antes de medir a xícara indicada.
Por que meu creme ficou mole?
Geralmente isso acontece quando o creme de leite tem muito soro ou o suco é misturado com água, use sempre produto bem encorpado.
Precisa mesmo molhar o biscoito no leite?
Sim, esse passo ajuda o biscoito a ficar macio e absorver melhor o sabor do creme durante o tempo de geladeira.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, você gosta da sementinha do maracujá na cobertura?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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