Um rocambole de carne moída bem temperadinho, recheado com queijo e coberto com molho branco. Fica super suculento e douradinho para o almoço em família.
Sabe aquele domingo em que a gente quer reunir todo mundo em volta da mesa e servir um prato bem bonito e caprichado? Essa receita é perfeita para esses momentos especiais com a família reunida, pois agrada tanto as crianças quanto os adultos.
O melhor de tudo é que ele é muito simples de enrolar e não resseca no forno graças ao molho bechamel cremoso. Você prepara sem complicação com ingredientes que cabem no bolso e o resultado parece de restaurante.
Ingredientes
✓800 g de carne moída
✓1 cebola média picada
✓2 dentes de alho picados
✓Sal a gosto
✓Pimenta-do-reino a gosto
✓200 g de queijo mussarela fatiado
✓2 colheres (sopa) de manteiga
✓2 colheres (sopa) de farinha de trigo
✓500 ml de leite integral
✓50 g de queijo parmesão ralado
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
1
Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o sal a gosto e a pimenta-do-reino a gosto até formar uma massa homogênea.
2
Abra uma folha de papel-alumínio sobre a bancada e espalhe a carne temperada sobre ela, moldando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.
3
Distribua as fatias de queijo mussarela sobre a carne, deixando uma borda de 2 cm nas laterais. Enrole a carne com a ajuda do papel-alumínio no formato de rocambole, apertando bem as pontas para fechar o recheio.
4
Transfira o rocambole para uma assadeira untada, retire o papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos.
5
Enquanto a carne assa, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio por 1 minuto, junte a farinha de trigo e mexa por 2 minutos. Acrescente o leite integral aos poucos, mexendo sem parar por 5 minutos até engrossar, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6
Retire o rocambole do forno, despeje o molho branco por cima, salpique o queijo parmesão ralado e devolva ao forno a 200 °C por mais 10 minutos para gratinar e dourar.
7
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar para não quebrar ao servir.
E aí, você faz essa receita de um jeito diferente na sua casa?
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