Salada fresquinha com queijo cremoso e um toque de pesto que fica escondido no creme. Perfeita para dias de calor e serve como prato leve.
Essa salada é um verdadeiro refresco para o dia de calor, combinando queijo macio com um creme de pesto que conquista qualquer paladar.
Quando o almoço está no ar, essa receita bate forte na mesa, desaparecendo antes que o prato chegue. É prática, saborosa e ainda deixa a gente querendo mais.
Ingredientes
- 200 g queijo mussarela em cubos
- 1/2 xícara creme de leite fresco
- 1/4 xícara queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 dente alho
- 1/4 xícara manjericão fresco
- Sal a gosto sal
- 2 xícaras alface romana picada
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Mantenha o pesto simples, usando apenas alho, manjericão e azeite; não bata demais para conservar a textura dos verdes.
Variações que dão certo
- Use queijo provolone em vez de mussarela.
- Substitua o creme de leite por iogurte natural para versão mais leve.
Como guardar
Guarde a salada pronta na geladeira, em recipiente hermético, por até 2 dias. Se quiser conservar mais tempo, mantenha apenas a alface separada até servir.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijos como provolone, cheddar ou feta também funcionam bem.
O pesto pode ser feito sem azeite?
Sim, substitua por um fio de óleo vegetal ou até mesmo um pouco de água.
Quanto tempo fica bom na geladeira?
Até 48 horas, mantendo a cobertura fresca.
O que a Vó usa nessa receita
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Você já tentou fazer pesto com manjericão seco?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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