Uma sopa quente, cheia de sabor e nutrientes. Ideal para dias frios, pronta em menos de uma hora.
Hoje a vovó vai te ensinar a aquecer o corpo e a alma com uma sopa de lentilha bem cheirosa. Ela combina legumes simples que você encontra no mercado da esquina, sem complicação.
É perfeita para aquele almoço leve ou para servir como entrada em um jantar especial. Prepare-se para sentir o conforto em cada colher!
Ingredientes
- 1 xícara lentilha vermelha
- 1 litro água
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 unidade média cebola picada
- 2 dentes alho picado
- 1 unidade média batata inglesa em cubos
- 1 talo salsão picado
- 1 unidade grande tomate sem pele picado
- a gosto sal, pimenta, salsinha e 1 folha de louro
- 30 g queijo coalho ralado
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para deixar a sopa ainda mais cremosa, bata metade dela no liquidificador antes de servir.
Variações que dão certo
- Substitua a lentilha vermelha por lentilha verde para textura mais firme
- Use caldo de legumes ao invés de água para sabor mais intenso
Como guardar
Guarde a sopa na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Perguntas frequentes
Posso usar lentilha enlatada?
Sim, escorra e enxágue antes de usar, reduzindo o tempo de cozimento.
A sopa pode ser servida fria?
Pode, é refrescante no verão, mas aqueça bem antes de servir se preferir quente.
Qual o melhor tipo de batata?
Batata inglesa ou batata-rosa dão boa consistência, evite batata doce que altera o sabor.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, você costuma acrescentar folhas verdes na sopa?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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