Um lombo suíno suculento, coberto por uma crosta dourada e crocante. O molho de mostarda cremoso deixa o prato ainda mais especial.
Hoje a Vó vai te ensinar a transformar um simples lombo suíno em estrela de refeição. Ideal para aquele almoço de domingo ou para impressionar a família sem gastar muito.
Com poucos ingredientes de mercado de bairro, você vai conseguir uma carne macia, uma crosta crocante e um molho que abraça cada pedaço. Prepare-se para sentir o cheirinho de casa!
Ingredientes
- 1 kg lombo suíno limpo
- 2 colheres de sopa azeite
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 1 dente alho picado
- 1 colher de sopa mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa maionese
- 1 colher de sopa mel
- 1/2 xícara farinha de rosca
- 1/4 xícara queijo parmesão ralado
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Deixe o lombo descansar 5 minutos após sair do forno para que os sucos se redistribuam.
Variações que dão certo
- Usar mostarda amarela no lugar da Dijon
- Substituir a farinha de rosca por farinha de amêndoas para versão sem glúten
Como guardar
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Perguntas frequentes
Posso usar lombo de porco congelado?
Sim, basta descongelar na geladeira antes de temperar.
Qual a temperatura ideal do forno?
200°C, preaquecido, garante a crosta dourada.
O molho pode ser preparado com antecedência?
Sim, pode ser guardado na geladeira por 24 horas.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, você costuma servir o lombo com molho de mostarda?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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