Couve-flor assada coberta por um molho cremoso de iogurte e ervas. Uma refeição leve que combina sabor e nutrição em poucos minutos.
Esta receita cai bem naqueles dias em que queremos algo reconfortante sem pesar. A couve‑flor fica douradinha e o molho de iogurte traz frescor ao prato.
É perfeita para o almoço ou jantar, e ainda ajuda a manter a linha sem abrir mão do prazer de comer bem.
Ingredientes
- 1 cabeça média (cerca de 500 g) couve-flor
- 200 g iogurte natural desnatado
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 dentes alho picado
- 1 colher de sopa mostarda dijon
- 2 colheres de sopa salsinha picada
- 2 colheres de sopa cebolinha picada
- 1 colher de chá páprica doce
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Espalhe os floretes em camada única e use papel manteiga para garantir crocância.
Variações que dão certo
- Substitua o iogurte por kefir para um toque mais ácido
- Use curry em pó no lugar da páprica para um sabor oriental
Como guardar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas.
Perguntas frequentes
Posso usar couve-flor congelada?
Sim, descongele e seque bem antes de assar.
O molho pode ser preparado com antecedência?
Pode, e fica ainda mais saboroso depois de descansar na geladeira.
É possível substituir o iogurte por leite de coco?
Pode, mas mudará o perfil calórico e o sabor.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, costuma usar iogurte em pratos salgados?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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