Massa fininha que não rasga e recheio suculento de carne. Finalizada no forno com queijo gratinado para derreter na boca.
Ai, minha filha, essa é a receita que perfuma a casa inteira e deixa todo mundo pedindo mais um pedaço. É o tipo de prato que abraça quando a gente quer fazer um almoço especial, mas sem complicação.
A massa é a estrela porque fica lisa como veludo e não gruda na frigideira. Com esse recheio de carne bem temperado e aquela crostinha de queijo por cima, você vai ver que não tem como não amar.
Ingredientes
- 2 xícaras farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 2 xícaras leite
- 1 colher de sopa óleo
- 1 pitada sal
- 300 g carne moída
- 1 unidade cebola picada
- 1 lata molho de tomate
- 150 g queijo mussarela ralado
- 1 colher de sopa manteiga
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Sempre espere a massa descansar 10 minutos após bater no liquidificador, isso ajuda a glúten a se formar e a panqueca não rasgar.
Variações que dão certo
- Troque a mussarela por requeijão cremoso misturado com parmesão para um sabor mais intenso.
- Adicione milho verde na carne moída para dar mais textura e cor ao recheio.
Como guardar
Guarde o restante na geladeira em um potinho fechado por até 3 dias. Aqueça no micro-ondas ou finalize no forno para o queijo derreter novamente.
Perguntas frequentes
Devo usar leite morno ou gelado?
Use leite morno para ajudar a farinha a hidratar melhor e a massa ficar mais lisa.
Posso usar carne de frango?
Sim, o recheio de frango desfiado com molho branco também fica delicioso nesse estilo.
A massa pode ficar grossa?
Não, quanto mais fina, mais macia ela fica. Se ficar muito espessa, adicione um pouco mais de leite.
O que a Vó usa nessa receita
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Você prefere a mussarela por cima da carne ou por baixo?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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