Quinoa leve e colorida com tofu grelhado, perfeita para um almoço fit e rápido. Uma combinação de sabores que dá energia sem culpa.
Hoje a Vó trouxe uma receita que cabe na rotina corrida, mas não abre mão de sabor. A quinoa com tofu grelhado é leve, nutritiva e cheia de cor, ideal para quem busca uma refeição saudável.
Sirva quente ou fria, acompanhada de uma salada simples, e sinta o carinho da cozinha caseira em cada garfada. É fácil de fazer e agrada toda a família.
Ingredientes
- 1 xícara quinoa
- 2 xícaras água
- 200 g tofu firme
- 1 colher de sopa azeite
- 1 unidade abobrinha média cortada em cubos
- 1/2 unidade pimentão vermelho em tiras
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de sopa salsinha picada
- a gosto sal e pimenta
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Use uma panela de fundo grosso para a quinoa não queimar.
Variações que dão certo
- Substitua o tofu por peito de frango grelhado
- Troque a quinoa por arroz integral
- Adicione castanhas de caju picadas para crocância
Como guardar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou na panela.
Perguntas frequentes
Posso usar quinoa pré-cozida?
Sim, basta enxaguar e aquecer rapidamente.
O tofu pode ficar crocante?
Pressione o tofu antes de grelhar para ficar mais crocante.
Qual a melhor forma de temperar?
Um toque de limão ou shoyu dá sabor extra.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, vai acrescentar limão ao seu prato?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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