Um arroz bem temperado com fraldinha macia que se desfaz em fios. Sabor caseiro que conquista a família inteira.
Nada como um prato de arroz carreteiro para reunir a família na mesa de domingo. A fraldinha desfiada deixa o arroz ainda mais suculento e cheio de sabor.
Esta receita é prática, usa ingredientes que você encontra no mercado de bairro e tem aquele toque de carinho da Vó, que faz todo mundo pedir bis.
✨ Toque da Vó — Para a carne ficar ainda mais macia, cozinhe a fraldinha na pressão por 20 minutos antes de desfiar.
Ingredientes da receita
- 500 g fraldinha
- 2 colheres de sopa óleo ou azeite
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dentes alho picado
- 1 unidade pimentão vermelho pequeno picado
- 1 unidade tomate grande sem pele e sem sementes picado
- 2 xícaras arroz branco lavado
- 4 xícaras água quente
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- a gosto cheiro-verde picado
Modo de fazer
Como guardar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele em porções individuais por até 2 meses.
Dá para trocar
- Usar carne de panela ao invés de fraldinha
- Trocar o arroz branco por integral
- Adicionar linguiça calabresa em rodelas
O que mais perguntam para a Vó
Posso usar outra carne?
Sim, acém ou músculo também dão bom resultado.
O arroz pode ficar mais soltinho?
Use água quente e não mexa após colocar o arroz.
Preciso usar molho de soja?
Não, ele é opcional, só para realçar o sabor.
Você costuma acrescentar linguiça no arroz carreteiro?
Manda uma foto do prato pronto que a Vó adora ver.
Para facilitar na cozinha
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Com amor, do Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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