Um filé de merluza macio envolto num molho de maracujá levemente agridoce. Fica pronto em poucos minutos e conquista todo mundo à mesa.
Hoje eu trouxe uma receita que combina a leveza do peixe com a acidez do maracujá, perfeita para um jantar rápido e cheio de sabor. O molho fica cremoso sem precisar de creme, e a erva fresca dá aquele toque de frescor que a gente adora.
É ideal para aqueles dias em que queremos algo especial, mas sem complicação. Sirva com arroz soltinho ou legumes no vapor e aproveite o carinho que a cozinha da vó traz ao seu lar.
Ingredientes da receita
- 4 filés de merluza
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 unidade média de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 200 ml de suco de maracujá
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- a gosto de sal e pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
Deixe os ingredientes à mão antes de ligar o fogo.
Passo a passo
✨ Toque da Vó — Se preferir um molho mais encorpado, misture 1 colher de chá de farinha de trigo extra dissolvida em água fria antes de finalizar.
Variações que dão certo
- Substitua o mel por açúcar mascavo para um toque mais caramelizado
- Use salsinha no lugar do coentro se não gostar do sabor
Sobrou? Veja como guardar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para congelar, separe o peixe e o molho e reaqueça separadamente.
Perguntas frequentes
Posso usar outro peixe?
Sim, filés de tilápia ou pescada funcionam bem nesta receita.
O molho pode ser feito sem álcool?
Claro, o molho de soja já traz sabor sem necessidade de álcool.
Preciso usar maracujá fresco?
Não, o suco de maracujá industrializado serve perfeitamente.
E aí, você costuma usar mel no molho de peixe?
Manda uma foto do prato pronto que a Vó adora ver.
Receita guardada com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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