Um prato leve e colorido que transforma a abobrinha em fios de massa. O molho de tomate caseiro com nozes dá crocância e sabor.
Hoje eu trouxe uma ideia fresquinha para quem quer fugir da massa tradicional e ainda comer bem. Essa receita cai super bem no almoço de domingo ou num jantar leve depois do trabalho. A combinação da abobrinha com o molho de tomate traz sabor e textura que surpreendem o paladar.
Além de ser prática, a receita usa ingredientes que você encontra em qualquer mercadinho. Em poucos minutos você tem um prato bonito, nutritivo e que agrada até quem não costuma comer legumes. Preparei com muito carinho para que você sinta o cheirinho da cozinha da vovó.
✨ Dica da Vó — Se a abobrinha soltar muita água, escorra rapidamente em um pano limpo antes de misturar ao molho.
Ingredientes
- 2 unidades abobrinha média, em tiras finas
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 3 dentes alho picado
- 4 unidades tomate maduro picado
- 1/4 xícara nozes picadas
- 1 colher de sopa salsinha picada
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado (opcional)
Pese e separe tudo primeiro. Cozinhar fica muito mais leve.
Como fazer
Para guardar e requentar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um fio de azeite se necessário.
Outros jeitos de fazer
- Substitua as nozes por amêndoas laminadas para um sabor mais suave
- Use molho de tomate pronto e aromatize com manjericão fresco para ganhar tempo
E aí, na sua casa vai nozes no molho?
Manda uma foto do prato pronto que a Vó adora ver.
Para facilitar na cozinha
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Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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