O clássico português que faz sucesso em qualquer mesa. Simples, rápido e cheio de sabor para a família adorar.
Ah, meu filho, quando a gente quer um almoço rápido mas que pareça de restaurante, o Bacalhau à Brás é a salvação. Aquele cheirinho de cebola dourada e o bacalhau desfiado no ponto certo…
Quem não ama um prato que mistura a crocância da batata palha com a cremosidade dos ovos? É daqueles que a gente faz no dia a dia, mas que sempre rende elogios dos convidados.
O que você vai precisar
- 500 g bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 xícaras (chá) batatas palha
- 4 ovos
- 2 cebolas médias roxas fatiadas finamente
- 1 xícara (chá) azeitonas pretas sem caroço
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 pitada sal a gosto
- 1 pitada pimenta-do-reino a gosto
Deixe os ingredientes à mão antes de ligar o fogo.
Como fazer
Como conservar
Esta receita é ideal para consumo imediato devido à textura da batata palha. Se sobrar, guarde em pote fechado na geladeira por até 24 horas e reaqueça no micro-ondas.
✨ Segredinho da Vó — Seque bem o bacalhau com um pano de prato limpo antes de desfiar para evitar que o prato fique úmido e as batatas palha amoleçam.
Variações que dão certo
- Use bacalhau dessalgado em posta e desfie na hora
- Substitua as azeitonas pretas por alcaparras
- Adicione pimentões vermelhos fatiados na refogação da cebola
Você prefere o Bacalhau à Brás com ou sem azeitona?
Manda uma foto do prato pronto que a Vó adora ver.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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