Berinjela suculenta recheada com carne moída e cobertura de queijo gratinado. Uma refeição completa que conquista toda a família.
Essa receita é perfeita para um almoço de domingo, quando a família toda se reúne e todo mundo quer repetir. A berinjela fica macia e absorve todos os temperos, enquanto o queijo derretido por cima dá aquele toque final irresistível.
É um prato que parece de restaurante, mas o segredo está na simplicidade dos ingredientes. Você não precisa de nada complicado, só de um pouco de paciência para montar. Dá para deixar pronto na véspera e assar na hora de servir, economizando tempo na cozinha.
✨ Dica da Vó — Para a berinjela não ficar amarga, você pode salgar a polpa 15 minutos antes de dourar e depois enxaguar bem.
Lista de ingredientes
- 2 unidades berinjelas grandes lavadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 500 g carne moída (patinho ou acém)
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dentes alho amassado
- 1 lata molho de tomate pronto
- 100 g queijo mussarela ralado grosso
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- a gosto sal, pimenta-do-reino e orégano
Deixe os ingredientes à mão antes de ligar o fogo.
Modo de preparo
Sobrou? Veja como guardar
Guarde o recheio de carne na geladeira por até 2 dias. A berinjela assada ideal é consumida no mesmo dia, mas pode ser aquecida no forno.
Para variar a receita
- Troque a carne moída por frango desfiado temperado
- Use queijo provolone em vez de mussarela
- Adicione cubos de tomate fresco ao recheio
Você prefere o orégano por cima do queijo ou misturado no molho?
A Vó lê e responde cada recado.
Com amor, do Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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